Épice précieuse et goûteuse qui avec ses notes légèrement piquantes et fleuries ravira les palets subtils
Issu de baies cueillies avant maturité et séchées au soleil, le poivre noir de jamaïque est également appelé piment de jamaïque ou toute épice car sa saveur combine celle du poivre, de la cannelle, de ...
Le poivre noir lampung a des grains brun foncé. il a un nez très agréable de brioche, notes de bois, de cuir et de girofle. il a une élégante acidité rappelant le poivre vert. il offre une explosion aromatique ...
Originaire de madagascar, le poivre voatsiperifery a des notes boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs. son goût est très frais et persistant. le piquant ...
Originaire de la côte de malabar en inde, le poivre noir tellicherry possède de gros grains bruns foncés. son nez est épicé et boisé. il a une longue persistance en bouche. on dénote la présence de notes ...
Originaire de la province de moungo au cameroun, le poivre de penja, aussi appelé "poivre des oiseaux", est l'un des poivres blancs les plus recherchés. en effet, son environnement volcanique lui a conféré ...
Originaire de l'état de kerala en inde, le poivre blanc malabar possède des grains de couleur foncée, plutôt marron-brun clair que crème. son nez est étonnement frais pour un poivre blanc, il est très ...
Originaire de l'est de l'île de java, le poivre long est très étonnant. ses fruits en forme de chatons ont un nez extrêmement boisé avec des senteurs de cèdre et de citron. en bouche, on retrouve des arômes ...
Originaire de tasmanie, petite île située au sud de l'australie, le poivre de tasmanie se présente comme un grain de poivre fripé. cette baie parfumée libère tout d'abord un goût doux, presque sucré, puis ...
Le poivre maniguette a une saveur acide, acre et épicée, mais moins piquante et moins brûlante que les autres poivres. sa saveur se rapproche de la cardamome mais elle n'es pas aussi camphrée.
Originaire du ghana, le poivre selim est un poivre africain au goût parfumé et résineux, légèrement âcre, moyennement piquant, au parfum légèrement mentholé. il doit son nom à un empereur ottoman du xvième ...
Originaire de la jamaïque, ce faux poivre est aussi appelé piment de jamaïque. il est très prisé par les cuisiniers et parfois surnommé « toutes épices » car son goût rappelle celui d'un mélange de poivre, ...
Une fois réhydraté ce poivre retrouve l'aspect et les caractéristiques du poivre frais. il n'a pratiquement pas d'odeur. son gout est frais, très végétal avec un piquant très élégant.
Originaire du sichuan, une province montagneuse du centre de la chine, le poivre de sichuan ne pique pas, mais sa saveur riche laisse en bouche un délicieux mélange d'épices au parfum puissant. les graines ...
Originaire d'indonésie, ces baies brunes munies d'un petit appendice ont un nez camphré, acidulé et balsamique. très plaisant en bouche, avec des notes mentholées et citronnées, très proche de l'eucalyptus ...
Le poivre rose est en fait un faux poivre. cultivé à madagascar, il est originaire de l'île de la réunion et est aussi connu sous le nom de « poivre de bourbon ». le poivre rose offre une saveur assez ...
ACCUEIL
CUISINE & ARTS DE LA TABLE
Poivre à queue entier
Poivre noir de jamaïque
Poivre noir lampung
Poivre sauvage voatsiperifery
Poivre noir tellicherry
Poivre blanc de moungo
Poivre blanc malabar
Poivre long
Poivre de tasmanie
Poivre maniguette
Poivre selim
Poivre de jamaïque
Poivre vert lyophilisé
Poivre du sichuan
Poivre cubèbe à queue
Poivre rose de madagascar
Poivre blanc & noir, recharge moulin 110g
